Nu finns knasiga grönsaker i butiken

I dag börjar Coop, som första matkedja, att sälja ”knasiga grönsaker” på utvalda stormarknader runt om i Sverige. Det handlar om grönsaker som ser annorlunda ut på ytan men smakar precis som andra grönsaker. Detta är en del av Coops satsning mot matsvinn.

– Nu kan man äntligen köpa fullgoda grönsaker som annars skulle ha kasserats bara för att de ser knasiga ut. Det är ett steg mot minskat matsvinn, säger Louise König, hållbarhetschef på Coop.

Från vecka 44 kommer Coop att sälja knasiga grönsaker i ett trettiotal stormarknader över hela landet. Grönsaker som annars skulle sorterats ut kommer att säljas till cirka 25 procent lägre pris. Tillgången på de knasiga grönsakerna kan därefter komma att variera stort under året.

– Det är både ekonomiskt och miljömässigt ohållbart att så mycket mat går förlorad från jord till bord. Vi på Coop vill lyfta frågan och bidra till att minska matsvinnet. Att vi nu börjar sälja de knasiga grönsakerna är ett konkret sätt, säger Louise König.

Coop kommer också informera om vad man som konsument kan göra för att minska matsvinnet. Matsvinn är ett problem i hela matkedjan, från det att den produceras till att hushållen slänger överbliven mat. Av matsvinnet står livsmedelsbutikerna för cirka 14 procent och hushållen för cirka 60 procent. En tvåbarnsfamilj slänger varje år mat för ungefär 6 000 kronor. Om alla människor skulle leva som vi svenskar skulle det behövas 3,7 jordklot. Det visar Världsnaturfonden WWF:s beräkningar av våra så kallade ekologiska fotavtryck.

Coop är först ut på den svenska marknaden med knasiga grönsaker som en del av grönsakssortimentet.

Länkar:

Coop.se/minskamatsvinnet
De ratade grönsakerna, rapport från Konsumentföreningen Stockholm

För mer information, kontakta gärna:
Coops pressjour, 010–743 13 13

Tio tips för att slippa slänga mat

  1. Lita inte blint på bäst före-datum – titta, lukta, smaka och kläm istället.
  2. Frys in det du inte hinner äta direkt. Fryst frukt är perfekt till smoothies, och kryddor, purjolök och salladslök kan du också spara till senare.
  3. Låt trötta salladsblad och rotfrukter ligga i iskallt vatten, så piggnar de till efter någon timme.
  4. Förvara sallad, kronärtskockor och grönkål i luftiga men täta påsar, med en droppe vatten eller två.
  5. Låt ananasen ligga mjukt så får den inga tryckskador.
  6. Förvara frukt och bär i 2–5 grader.
  7. Håll isär potatis och lök, för att undvika att potatisen börjar gro.
  8. Förvara avokado i +10 grader som lägst, och lägg hård avokado tillsammans med ett äpple i en påse om du vill att den ska mogna snabbare.
  9. Sätt plastfolie på knoppen av bananen eller bananklasen, så håller den längre.
  10. Förläng livet på sparrisen genom att skära av den vid roten, och sedan ställa den i vatten i kylskåpet med en plastpåse över.

Om Coops knasiga grönsaker

  • Knasiga grönsaker är ett nytt initiativ från Coop för att minska matsvinnet. Hela 15–30 procent av grönsakerna ratas redan i produktionsledet.
  • Försäljningen av knasiga grönsaker startar vecka 44. Tillgången på de knasiga grönsakerna kan därefter komma att variera stort under året.
  • Till en början kommer de knasiga grönsakerna att finnas i ett trettiotal Coop Forum-butiker över hela landet.
  • De knasiga grönsakerna kommer att säljas till cirka 25 procent lägre pris.
  • Coop är den första matkedjan i Sverige med att sälja grönsaker som annars skulle ha sorterats ut. De knasiga grönsakerna kommer från leverantören Everfresh.
  • Coop vill vara den goda kraften i mat-Sverige och engagemanget för bra mat och hållbarhet sträcker sig långt tillbaka. Exempelvis var Coop den första matkedjan i Sverige med ett ekologiskt sortiment.

Så arbetar Coop för att minska matsvinnet

  • Både i butiken och på coop.se finns tips om hur maten ska förvaras på bästa sätt och hur man kan minska svinnet hemma – till exempel genom att göra en restfest.
  • Många Coop-butiker sänker priserna på produkter som närmar sig bäst före-datum.
  • Flera Coop-butiker har börjat göra färdigrätter av mat med kort bäst före-datum.
  • Coop-butiker i Stockholm och Göteborg skänker via organisationen Allwin mat till kvinnojourer, kyrkor, caféer för hemlösa och härbärgen.
  • Coops satsning på knasiga grönsaker är ett initiativ för att minska svinnet redan i produktionsledet.
  • På Konsumentföreningen Stockholms sajt slangintematen.se finns många bra tips, bland annat om hållbarheten på olika matvaror.

Butikerna där du kan köpa knasiga grönsaker
I nedanstående stormarknader finns knasiga grönsaker till försäljning startar vecka 44. Med reservation för slutförsäljning.

  • Coop Forum Backaplan
  • Coop Forum Bergvik
  • Coop Forum Bromma
  • Coop Forum Burlöv
  • Coop Forum Bäckebol
  • Coop Forum Eskilstuna
  • Coop Forum Haninge
  • Coop Forum Helsingborg
  • Coop Forum Häggvik
  • Coop Forum Jägersro
  • Coop Forum Karlshamn
  • Coop Forum Kungsbacka
  • Coop Forum Kungsängen
  • Coop Forum Kållered
  • Coop Forum Linköping
  • Coop Forum Lund
  • Coop Forum Malmö, Stadion
  • Coop Forum Norrköping
  • Coop Forum Norrtälje
  • Coop Forum Sisjön
  • Coop Forum Skövde
  • Coop Forum Sundsvall Birsta
  • Coop Forum Södertälje
  • Coop Forum Trollhättan
  • Coop Forum Täby
  • Coop Forum Umeå
  • Coop Forum Uppsala, Boländerna
  • Coop Forum Vinsta
  • Coop Forum Värmdö
  • Stora Coop Västberga
  • Coop Forum Västerås
  • Coop Forum Marieberg, Örebro
  • Coop Forum Örnäset, Luleå
  • De som äter bönor och linser mår bättre

    De som äter bönor och linser upplever att de mår 15 procent bättre än genomsnittet. Det visar Coops Matometer, Sveriges största undersökning om vad vi äter varje dag. Mest baljväxter äter kvinnor, unga mellan 16-29 år och låginkomsttagare. Men trots att bönor är näringsrika, klimatsmarta och billiga hamnar de bara på tallriken vid knappt 3 procent av måltiderna. Det vill Coop ändra på med initiativet ”Framtidens protein”.
    Läs mer
  • Louise König utsedd till Sveriges bästa hållbarhetschef 2017

    Louise König utsedd till Sveriges bästa hållbarhetschef 2017

    Coops hållbarhetschef Louise König har utsetts till Sveriges bästa hållbarhetschef 2017. Priset delas ut av Aktuell hållbarhet och offentliggjordes under konferensen Hållbara Affärer den 11 oktober.
    Läs mer