Snart börjar en av årets största mathelger, påsken. En färsk undersökning visar att allt fler vill ha fler vegetariska alternativ på påskbordet, att påskgodiset är mer populärt i år jämfört med förra året och att påskgodiset helst ska ställas fram i en skål.
Inför årets påsk har Matometern med hjälp av Demoskop ställt ett antal påskfrågor till Matometerns veckopanel, bestående av en representativ grupp svenskar på 1 100 respondenter. Ett antal av frågorna ställdes även förra året inför påsken.
Mer vegetariskt till påsk
En analys av resultatet visar att 22 procent av de tillfrågade tror att de kommer att äta ännu mer vegetariskt under påsken i år jämfört med förra året. Sett till utvecklingen över tid är andelen som svarade på motsvarande fråga 2018 lika stor (21 procent påsken 2018), vilket visar på en tydlig utveckling mot fler vegetariska påskmåltider över tid. Den grupp som i störst utsträckning förväntar sig mer vegetariska rätter till påsk är personer i åldern 16-25, där 31 procent vill se fler gröna rätter. Samtidigt finns det också tydliga geografiska skillnader då 30 procent i storstadsområdena förväntar sig en mer vegetarisk påsk jämfört med 13 procent i övriga landet.
Måsten på påskbordet
Tittar man på vad som är ett måste på påskbordet så visar resultatet från undersökningen att ägg fortsatt är absolut viktigast på påskbordet. Andra viktiga komponenter på påskbordet är påskmust, inlagd sill och lax. Den inlagda sillen delar de tillfrågade i två grupper, där 76 procent i åldern 66-75 förväntar sig sillen på påskbordet men endast 32 procent i åldern 16-25 gör detsamma. Tittar man på skillnader mellan påsken 2018 och 2019 så ser man att påsköl/öl har ökat i betydelse (26 procent 2019 jämfört 14 procent året innan). Här hittar man också den största skillnaden mellan män och kvinnor. Påskgodiset har även det fått större betydelse påsken 2019 jämfört med förra året (38 procent 2019 jämfört 32 procent året innan).
Så här serveras påskgodiset
När påskgodiset väl skall serveras vill 42 procent att det serveras i en skål. Därefter är de vanligaste sätten att gömma påskägg (23 procent) eller att alla får varsitt påskägg (20 procent), och båda sätten är väldigt populära bland tillfrågade i åldern 16-25. Däremot visar undersökningen att inte alla uppskattar påskgodis. 9 procent av de tillfrågade äter inte påskgodis och 3 procent äter frukt istället.
Vad är ett måste på påskbordet? (värdet för 2018 i parentes)
#1 Ägg 79% (73%) #6 Köttbullar 38% (41%)
#2 Påskmust 52% (52%) #8 Ost 35% (-)
#2 Inlagd Sill 52% (51%) #9 Prinskorv 28% (30%)
#4 Lax 45% (47%) #10 Janssons Frestelse 26% (25%)
#5 Potatis 40% (36%) #10 Påsköl/Öl 26% (14%)
#6 Påskgodis 38% (32%)
Hur serverar ni påskgodiset?
#1 Vi ställer fram godis i en skål 42%
#2 Vi gömmer påskägg 23%
#3 Alla får varsitt påskägg 20%
#4 Vi har ett stort påskägg för alla 11%
#5 Vi äter inte godis 9%
#6 Påskharen kommer med påskägg 8%
