De senaste åren har vi fått både semmelwraps och nachosemlan. Varje nytolkning av den klassiska semlan följs av intensiva diskussioner om vilka ingredienser som passar bäst i en semla. Coops Matometer har därför inför fettisdagen frågat ett representativt urval av Sveriges befolkning om vilka ingredienser en semla ska ha.
En färsk undersökning bland 1 100 svenskar från Coops Matometer visar att det är de traditionella ingredienserna som fortfarande tilltalar svenskarna mest när de ska välja hur de vill ha sin semla. Den absolut viktigaste ingrediensen, som 77 procent av de tillfrågade tycker att semlan ska innehålla, är vispad grädde. En nästan lika viktig ingrediens är mandelmassan, vilket angavs av 75 procent av de tillfrågade, och tätt därefter även florsocker på locket, vilket 72 procent tyckte var viktigt.
Däremot råder det delade meningar om smaken på brödet. Hälften av de tillfrågade angav att en semla ska bestå av ett sött vetebröd med kardemumma medan en av fyra tycker att det räcker med vanligt sött vetebröd. Bland kvinnor var det vanligare att vilja ha sött vetebröd smaksatt med kardemumma, vilket två av tre kvinnor angett.
De som i störst utsträckning efterfrågar de traditionella ingredienserna hittar vi bland de tillfrågade i åldrarna 66-75. Bland personer i åldern 16-25, var det däremot vanligare att man kunde tänka sig andra ingredienser i sin semla, då en av fem gärna byter ut mandelmassan mot vaniljkräm. 21 % av de tillfrågade i den yngre gruppen är även angelägna om att semlan ska bestå av ekologiska ingredienser.
Slutsatser från undersökningen:
- De flesta tyckte att en semla ska bestå av grädde (77 %), mandelmassa (75 %) och florsocker på locket (72 %).
- 53 % av de tillfrågade anser att det ska vara sött vetebröd med kardemumma. 26 % av de tillfrågade vill ha vanligt sött vetebröd.
- 26 % av de tillfrågade i den yngsta målgruppen (16-25) kan tänka sig att byta ut mandelmassan mot vaniljkräm. 20 % av de tillfrågade i åldern 16-25 tycker att en semla ska innehålla ekologiska ingredienser.
- I övre Norrland har man svårast att bestämma sig för om det ska vara sött vetebröd med kardemumma (43 %) eller bara sött vetebröd (40 %), där hittar man även de som i störst utsträckning svarat att de vill ha laktosfri grädde (18 %).
- 13 % av de tillfrågade som bor i Stockholm eller Sydverige äter inte semlor. Utav alla tillfrågade i undersökningen är det 9 % som angett att de inte äter semlor.
Coops Matometer är Sveriges största undersökning om vad människor i Sverige äter till vardags och utgör i dagsläget en databas med information om mer än 150 000 måltider. Undersökningen görs av Coop tillsammans med Demoskop och uppdateras varje vecka med 6 000 nya måltider.
För mer information kontakta
Coops presstjänst: 010-743 13 13
