Den 14 november öppnar Coop Backaplan Saluhall – en ny matdestination i hjärtat av det växande Backaplan. Butiken blir ett komplement till befintliga Stora Coop Backaplan och stärker Coops närvaro i ett område som just nu genomgår en omfattande stadsomvandling.
Den nya butiken har tagit inspiration från saluhallens sätt att förena hantverk, kunnande, råvaror och kärleken till mat. Här finns bemannade diskar med fisk, skaldjur och delikatesser, ett eget bageri och konditori samt ett kök där kockar och kallskänkor lagar mat från grunden. I bistron kommer det bland annat att serveras varma och kalla prisvärda luncher. Sortimentet är utformat för att passa både vardag och fest, med fokus på hållbarhet, färskvaror, kvalitet och inspiration.
– Vi vill skapa en butik som känns levande och tillgänglig, en plats där göteborgarna kan mötas kring riktigt bra mat. Backaplan är ett område i förändring och det känns naturligt att addera ett koncept som kombinerar det bästa av saluhall och dagligvaruhandel, säger Mikael Otterdahl, butikschef på Coop Backaplan Saluhall.
Mikael Otterdahl har lång erfarenhet inom dagligvaruhandeln och var 2023 med och öppnade en ny Coop-butik i Öjersjö utanför Göteborg. Tillsammans med sitt team på 41 medarbetare har han nu byggt upp butiken på Backaplan med fokus på inspiration, personligt kundmöte samt hög service och kvalitet. För Mikael är det en dröm som gått i uppfyllelse när han nu öppnar en butik utöver det vanliga, med äkta saluhallskänsla. Butiken på Backaplan omfattar 4 500 kvadratmeter, varav 3500 kvadratmeter säljyta – där flertalet manuella inslag kommer möta kunderna.
– Vi kommer bland annat att ha en manuell ost- och köttdisk i lösvikt, en stor fiskdisk, exklusiv kaviar och en generös blomsteravdelning med fokus på buketter. Dessutom får vi en stor och inspirerande frukt- och gröntavdelning. Utöver saluhallens färskvaruavdelningar finns också vår moderna bistro där du kan köpa allt från dagens lunch till räkmackor och fika, säger Mikael Otterdahl.
Premiärdagen för Coop Backaplan startar redan klockan 10.00 då bandet traditionsenligt klipps. Det bjuds på livemusik i bistron såväl fredagen som lördagen samt mängder av provsmakningar och bjudning av kaffe och dessert. För de mindre är Coops maskot Django på plats och så finns möjlighet till såväl en lärorik poängpromenad i frukt- och gröntavdelningen, fiskdamm samt gratis glass i bistron under fredag-söndag.
Coop Backaplan Saluhall öppnar i de nya lokalerna i Skandia Fastigheters projekt Alpha, där 423 hyreslägenheter redan är planerade, och där hela stadsdelen Framtidens Backaplan under kommande år väntas rymma omkring 7 000 bostäder för hela 15 000 invånare.
– Kvarteret ALPHA är den första delen av omvandlingen av området till Framtidens Backaplan – en stadsdel där handel, bostäder och service samverkar för att skapa ett levande kvartersliv. Vi är mycket glada för att Coop valt att bidra till området med en butik som sätter matupplevelsen i centrum, säger Anders Strand, marknadsområdeschef på Skandia Fastigheter.
Öppningen av Coop Backaplan Saluhall är en av flera planerade nya butiker hos Coop Väst. I vintras togs ett första spadtag för en Stora Coop i Kållered strax utanför Göteborg, vars bygge beräknas vara klart i början av 2026. Även en tredje butik är på gång, Coop Masthuggskajen, i centrala Göteborg. Dessutom utökas butiken i Karlsborg med 25 procent när Skaraborgs attraktivaste torg växer fram och tar form med över 80 nya lägenhet i sjönära miljö.
Om Coop Väst
Coop Väst är en av landets största konsumentföreningar med närmare 200 butiker i Västsverige. Genom både stora och mindre butiker erbjuder Coop Väst ett brett sortiment av livsmedel och färskvaror, med fokus på hållbarhet, kvalitet och kundnytta. Föreningen har omkring en miljon medlemmar och driver verksamheten i kooperativ anda med målet att skapa nytta för både kunder och samhälle.
För mediefrågor eller önskemål om att besöka butiken, kontakta Coops presstjänst.
Vi hjälper dig gärna att komma i kontakt med butikschef Mikael Otterdahl eller andra talespersoner.
Coops presstjänst
010-743 13 13
media@coop.se
Fakta om Coop Backaplan Saluhall
Adress: Backavägen 7g, Göteborg (Alpha Backaplan)
Öppning: 14 november 2025
Öppettider: Alla dagar 7–22
Totalyta: 4 500 kvm
Säljyta: 3 500 kvm
Butikschef: Mikael Otterdahl
Antal medarbetare: 41
