Under högtidliga former klippte Värmlands landshövding Kenneth Johansson bandet för Karlstad Saluhall som öppnades i handelskvarteret Valvet i Karlstad. Det är Konsum Värmland som ligger bakom satsningen tillsammans med ett 50-tal handlare.
- Vi har en lång tradition av att arbeta med lokala leverantörer, säger Konsum Värmlands kommunikationschef Klas Olsson. Därför tror vi oss ha den erfarenhet som krävs för att samordna en modern saluhall i lilla Karlstad, och intresset så här långt för Karlstad Saluhall har varit helt klart över förväntan.
Totalyta på 700 kvadratmeter
Sedan en tid tillbaka har det rått en febril aktivitet med att iordningsställa den cirka 700 kvm stora ytan en rulltrappa ned vid handelskvarteret Valvet Karlstad. Här kommer ett 50-tal handlare samsas inom varugrupper såsom kött, chark, fisk, delikatesser, ost, bröd, grönsaker, frukt, blommor och mycket mer. Konsum Värmland är samordnare och har investerat cirka 5 Mkr, främst i inventarier, i satsningen runt Karlstad Saluhall.
- Vår ambition har varit att skapa en modern Saluhall som ligger i tiden, säger saluhallschef Virginia Ullström. Hos oss kan man handla via självplock när man på samma gång upplever mat med identitet, småskalighet och matkunskap då man också möts av manuella inslag. Det är en härlig blandning av nytt och gammalt hos oss på Karlstad Saluhall.
Cirka 50 handlare i samarbete
Handlare med manuella inslag är Ostgården, Håfveruds Rökeri & Brasseri, Kils Slakteri, Värmlandschark och Konsum Värmland Bageri. På ett anslutande torg finns det ytor med självplock där man på ett inspirerande sätt hittar produkter från handlare såsom Torfolk Gård, Lilla Saluhallen, Skafferi Värmland och Jensens Blommor. Det finns också ett 20-tal hyllor med leverantörer som Solbacka Källa, Värmlands Skogsförråd, Gärdets Musteri och Klässbols Konfektyr för att bara nämna några exempel. Konsum Värmland erbjuder en gemensam betalfunktion för självplock medan handlare med manuella diskar tar hand om betalningen själva.
- Som grädde på moset erbjuder vi dessutom ett eget bageri för stenugnsbakat bröd här i Saluhallen. Bakom Bageri Valvet står Lars från Höje Vedungsbageri och Hartmuth från Nässundets station.
Nu är Virginia tillsammans med alla handlare fulla av tillförsikt inför framtiden.
- Det känns verkligen som vi hittat ett attraktivt koncept som kommer att falla Karlstadborna i smaken. Vi hälsar alla våra kunder välkomna till oss på Karlstad saluhall, avslutar Virginia Ullström.
Ytterligare fakta
Följande handlare medverkar i Karlstad Saluhall
Fridas Frukt- och Bärförädling, Mor Carins ostkaka, Gustava Lax, Gårdarna i Värmland, Ekmans på Torget, Cigdems bakverk, Enbackens Musteri, MJs bryggeri, Wermlands Bovete, Smaksinnenas skafferi, Klässbols konfektyr, Lilla Saluhallen, Gärdets Musteri, Solbacka Källa, Lakene Ostgård, Kils slakteri, Värmlandschark, Konsum Värmland Bageri, Wermland Skogsförråd AB, Torfolk Gård, Rawchokladfabriken, Bageri Valvet, Wermlands Mejeri, Håveruds Rökeri & Brasseri, Oj choklad, Löfbergs, Jensens Blommor, Finnskogens ost, Mons champinjoner och Te-affärn.
Skafferi Värmland deltar med; Spisbryggeriet, Naturpralinen, Tingvalla Bryggeri, Västra Ämterviks bryggeri, Wermlands Brygghus, Westgårds Mejeri, Lillängens Gårdsmejeri, Hygns Vilt och Gudrun Olssons bigårdar.
Säffle-smaker deltar med; LPs biodling, Bodaholms potatis, Adelsnäs Kalkon, Luröbåten, Amadula, Guns Bär & Sylt, Svensk Pasta och Nysäters café & delikatess.
EcoWorld of Scandinavia deltar med; Swedish Forest Honey och Örtagården i Klevane.
Se också; www.karlstadsaluhall.se
För ytterligare information; Saluhallschef Virginia Ullström, tfn; 070-595 62 00 eller Konsum Värmlands kommunikationschef Klas Olsson, tfn; 010-410 81 02
